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舒芙蕾厚松饼

舒芙蕾厚松饼

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查看原文/ 2018年11月30日/ 269人看过

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

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  • 主料:

1. 准备好材料

2. 蛋白蛋黄分离。

3. 蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉z字形搅拌均匀。

5. 蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。

6. 取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

7. 再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

8. 装入裱花袋。

9. 全程开小火,锅温热后在锅里抹上一层黄油。

10. 挤上面糊,淋一点水均衡一下锅里的温度,盖上盖子焖2-3分钟。

11. 一面煎好后,翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟

12. 出炉了

13. 成品图

14. 成品图

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