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酱焖黄瓜鱼#非常规创意吃鱼法#

酱焖黄瓜鱼#非常规创意吃鱼法#

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查看原文/ 2018年11月29日/ 211人看过

酱焖黄瓜鱼#非常规创意吃鱼法#的做法步骤

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  • 主料:

1. 将黄花鱼刮掉鱼鳞,清理一下鱼的内脏,清先干净后,撒一点点盐、倒入适量料酒、放一小把花椒粒、一个八角、一点糖、味极鲜适量、葱段、姜片适量同处理好的鱼放置一起,进行腌渍30分钟以上。

2. 将豆瓣酱适量同豆豉适量加入水混合搅拌均匀。

3. 锅烧热,锅中倒入底油小火加热,将腌渍好的鱼单独取出来,放入锅中进行煎制。

4. 将鱼的两面小火煎制金黄色(翻动鱼的时候用铲子小心翻动哦,避免将鱼破坏哦)。

5. 将煎制两面金黄色的鱼倒入盘中,放置待用。

6. 将腌渍鱼的底料放入刚才煎制鱼的锅中,大火爆炒。

7. 在锅中用大火快速翻炒出香味。

8. 8、继续放入豆瓣酱同豆豉混合的调料

9. 同样大火翻拌均匀,爆炒出香味

10. 放入前面我们煎好放置的鱼入锅中,同时添加适量的水,水可以多点,同时可以撒点葱段(鱼其实炖的时间越久越好吃的哈)。

11. 11、盖上盖子转小火慢慢将鱼的汤汁收一下,收至汤汁不多的时候,关火,继续盖上盖子收焖五分钟。

12. 开锅装盘开吃吧。

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