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核桃酥

核桃酥

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查看原文/ 2018年11月29日/ 232人看过

核桃酥的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克

1. 准备好材料和份量

2. 核桃切碎,留一点点颗粒,吃起来口感比较好

3. 取一个干净的大碗放入食用油,盐和糖粉

4. 把食用油和糖粉充分乳化

5. 加入40克的全蛋液,剩下的部分用来刷面用

6. 加入过筛的低筋面粉和小苏打

7. 加入核桃碎

8. 戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态,也可以用硅胶刮刀翻拌均匀

9. 桃酥面团按照每个20克,平均分成25个,按扁放在烤盘里

10. 桃酥胚上刷一层蛋液,撒上适量的黑芝麻

11. 核桃酥胚放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤18分钟,我喜欢浅色的,如果喜欢深色的可以加到20分钟

12. 烤好的桃酥取出放凉,配上一壶茶开吃吧

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