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凤梨酥

凤梨酥

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查看原文/ 2018年11月28日/ 203人看过

凤梨酥的做法步骤

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  • 主料:

1. 凤梨去皮打碎,用纱布过滤出汁水,不要挤得太干。

2. 我的料比较多,开始放入深炒锅,加入冰糖,水怡中小火炒。

3. 越炒越少,也比较干了。

4. 最后得到凤梨馅750克。

5. 黄油软化加盐,糖粉打至微微发白。

6. 分次加入蛋液,

7. 打匀后无油水分离的黄油状态。

8. 筛入面粉和奶粉。

9. 揉成面团包好冷藏半小时到一小时。

10. 皮18克,馅12克分好,也可以根据自己的需要分配。

11. 包好。收口捏紧。

12. 放入模具。按压平整。

13. 烤箱160度25分钟。根据自己的烤箱情况调节。

14. 自制凤梨酥,自己吃着才放心。

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