猪肉洋葱馅饼

猪肉洋葱馅饼

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查看原文/ 2018年11月28日/ 107人看过

猪肉洋葱馅饼的做法步骤

  • 主料:

1. 在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。

2. 少量多次加入温水,将面粉搅拌成雪花状。

3. 揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。(如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作)

4. 猪后腿肉剁碎成肉糜。

5. 洋葱切小块。

6. 在肉糜中加入适量的黄豆酱(如果你家的黄豆酱是齁咸的那种,你就少加黄豆酱,另外再加一半量的甜面酱来中和一下)。

7. 搅拌均匀,顺一个方向搅上劲儿。

8. 加入洋葱。

9. 继续搅拌均匀,还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。

10. 醒好的面再揉一下。

11. 切分成大小合适的面剂,按扁,擀成中间略厚,边沿薄的面皮。

12. 在面皮中间填上馅料。(填多少馅料根据个人能力,能包的起来就多填,我个人觉得馅饼还是馅多好吃点)

13. 用包包子的手法捏折,提折封口。

14. 将封口朝下,按扁。

15. 平底锅预热一下,放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。(这步中喜欢用油煎的朋友们,可以在锅里先放油,油热后下生坯)

16. 中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。

17. 继续中小火,烙至两面都金黄微焦,饼内充气鼓起即是熟了。

18. 出锅装盘上桌。

19. 咬一口,饼皮软嫩,内馅口感微甜,不干不柴,汁水饱满,口口生香。

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