香葱培根司康 | 松软酥脆

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查看原文/ 2018年11月27日/ 130人看过

香葱培根司康 | 松软酥脆的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 5g
  • 5g
  • 20g
  • 30g

1. 将香葱、培根切碎

2. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗

3. 将冷藏的黄油切成小块,放入面粉中,用双手指尖对搓,搓成酥粒状

4. 50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中,用刮刀切拌均匀

5. 加入切碎的香葱和火腿,团成面团,折叠几次增加层次感

6. 揉面台上撒手粉,将面团按压成,整形成2cm厚的圆形面饼

7. 将面饼切成6小块三角形,将剩余的蛋液刷司康表面

8. 放入预热好的烤箱中层,180℃烤15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可出炉

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