暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」

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查看原文/ 2018年11月27日/ 192人看过

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」的做法步骤

  • 主料:

1. 15g干贝加入200ml清水泡发备用。

2. 然后来处理虾,8只下去虾线去头,虾头先保留之后我们还要用哦。

3. 然后来处理虾,8只下去虾线去头,虾头先保留之后我们还要用哦。

4. 虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g白胡椒、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

5. 虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g白胡椒、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

6. 锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

7. 锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

8. 砂锅中倒入150g淘洗干净的米,加入5ml香油搅拌。(煮粥的时候加入香油可以让煮出来的粥更有光泽增加香气)

9. 加入1l清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

10. 加入1l清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

11. 根据米量大约煮30分钟,煮到大米开花软糯,加入腌制好的虾搅拌煮熟。

12. 倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

13. 倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

14. 暖暖鲜虾砂锅粥就做好啦,开吃吧~。

15. 暖暖鲜虾砂锅粥就做好啦,开吃吧~。

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