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黑芝麻糊

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查看原文/ 2018年11月26日/ 214人看过

黑芝麻糊的做法步骤

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  • 主料:

1. 这是制作黑芝麻糊的主料——黑芝麻。要用炒熟的黑芝麻(通常超市可以直接买到),如果你的黑芝麻是生的,将它放入锅中小火不断翻炒,直到变熟,发出浓郁的香气。但注意别炒糊了,以免发苦。

2. 这是另一道主料——糯米。糯米是让黑芝麻糊变得浓滑不可或缺的配料,市售的生糯米即可。使用之前淘洗干净。

3. 炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米,都倒入君焙破壁机的破壁杯里。再加入500克水。如果你买那种500ml一瓶的饮用水,那么一瓶制作这个配方分量正好。也可以用电子秤称重。破壁机选择“养生糊”程序。之后破壁机会自动加热、熬煮、高速搅打。整个过程大约20多分钟。我们只需要静静等待即可。

4. 程序运行完成以后,黑芝麻糊就成型了。加入细砂糖(打开杯子顶部的防溢头就可以直接将糖倒入了),然后用瞬动功能搅打几十秒。制作黑芝麻糊的时候,会有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上,没有被搅打到。这时候可以打开防溢头用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了。

5. 最后,打开杯盖,这一整杯温暖香浓的黑芝麻糊就做好了。这道黑芝麻糊足足有三碗,够全家人一起分享。

6. 成品图。

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