1. 腊肠蒸熟,切粒,留一些切片做装饰。葱切碎。虾米泡半小时后切碎。
4. 锅里放适量的油,放入芋头,翻炒至表面有点金黄和干燥。
7. 水开后放入粉浆(先搅拌一下粉浆再用),然后不停翻炒直到成团即可。
8. 取一个6寸活底蛋糕模具,内部抹油防粘,放入芋头面糊,用保鲜膜盖住压平表面,然后放上之前预留的腊肠片做装饰。
9. 盖上锡纸,水开后放入芋头糕中火蒸40分钟左右。
10. 蒸好后撒上葱花,盖上盖子再闷1分钟即可出锅。
11. 冷却后用刀子在边缘划一圈,然后托起底部,即可脱模,切块即食,也可以切片后放在锅里稍微煎至金黄更好吃!