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紫薯黑芝麻软饼 宝宝辅食食谱

紫薯黑芝麻软饼 宝宝辅食食谱

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查看原文/ 2018年11月25日/ 246人看过

紫薯黑芝麻软饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

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  • 主料:

1. 参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫薯90克、普通面粉120克、酵母2克、蜜红豆30克、黑芝麻8克操作时间:45分钟难度分析:初级

2. 紫薯切小块。

3. 放入锅中蒸熟,至用筷子轻松扎透的程度。

4. 蒸好的紫薯捣成泥。

5. 面粉、酵母170克清水,边倒边搅拌均匀。

6. 直至搅拌成均匀无颗粒,最后面糊呈现较浓稠的状态,提起筷子缓慢滴落。紫薯得含水量也可能不一样,大家做的时候不一定完全按照配方中的食材用量,可以相对灵活调整,只要最终面糊的浓稠度像我上图表现得样子就可以了。

7. 盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

8. 发酵完成后,倒入黑芝麻和蜜红豆。

9. 接着用筷子搅拌均匀。

10. 平底不粘锅刷上薄薄的一层油,热好锅后转小火,倒入全部紫薯面糊,用硅胶铲子慢慢抹平。一定要用小火哈。如果不粘锅比较小,建议做2张饼。不建议做太厚,不然中间没熟底下可能已经焦了。

11. 盖上盖子,中小火慢煎。

12. 10分钟左右,边缘凝结甚至有微微翘起,晃动平底锅,饼可以跟着动时,就可以翻面了。翻面后还是小火煎,直到两面金黄就可以了。在出锅前尝一下,保证熟透才能出锅哦~

13. 出锅切小块,一个个可爱的紫色的小饼就完成了,软软嫩嫩的。还可以利用一些卡通模具,做出不同的造型,让他们吃起来更有趣味性!宝宝一口一个都可以哒。

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