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红豆芋圆

红豆芋圆

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查看原文/ 2018年11月21日/ 126人看过

红豆芋圆的做法步骤

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  • 主料:

1. 红豆用水浸泡过夜。

2. 将红豆放入电饭煲加适量的水,水要浸过红豆,按下煮饭键。

3. 煮到红豆变软放入冰糖煮到糖融化。

4. 南瓜上锅蒸熟。

5. 趁热压成南瓜泥。

6. 放入木薯粉。(由于南瓜的出水性不同粉的用量按实际情况增减)

7. 这时温度很高,用勺子将南瓜与粉搅拌,待不烫手时揉成不粘手的面团。

8. 在案板上洒点干粉,将面团分成两份。

9. 每份分别揉成长圆筒型。

10. 切成大约相同的份量。

11. 放入盘中加点干粉,让小面团到粘上干粉防止粘连。

12. 锅内放入水,水沸后放入芋圆煮到芋圆到浮起来即可。

13. 煮好的芋圆用饮用水浸泡一会,让芋圆更q弹。最后就芋圆沥干水份加入红豆糖水中即可。

14. 成品

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