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盐焗鸡

盐焗鸡

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查看原文/ 2018年11月17日/ 286人看过

盐焗鸡的做法步骤

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  • 主料:

1. 三黄鸡买回家后去除肚子里的杂质后,用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻。

2. 准备好盐焗鸡粉,没有盐焗鸡粉可以自己加入鸡粉和盐、胡椒粉混合成是一样的。

3. 把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上。

4. 包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里。

5. 涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜。

6. 准备调料食材、葱洗净后切段、姜切片、栀子用工具撬碎备用。

7. 陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子。

8. 加入适量的盐调味。

9. 这个时候再加入鸡粉增加口感。

10. 把所有的食材都放入后。

11. 放入从冰箱取出腌制过夜的三黄鸡。

12. 盖上锅盖大火煮沸后。

13. 用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘到锅里、影响颜值。

14. 这个时候用勺子撇去浮末后。

15. 盖上锅盖大火炖煮10分钟即可关火焖20分钟即可。

16. 诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗味道更佳。

17. 器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面。

18. 成品一

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