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黑芝麻蛋糕卷:

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查看原文/ 2018年11月15日/ 70人看过

黑芝麻蛋糕卷:的做法步骤

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  • 主料:

1. 1.把黑芝麻酱加入水放入料理盒中搅打成糊,再和玉米油搅拌均匀。

2. 2.加入蛋黄搅拌均匀。

3. 3.低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

4. 4.蛋白加入柠檬汁,分3次加入细砂糖,打到湿性发泡。

5. 5.蛋白分3次和蛋黄糊混合翻拌均匀。

6. 6.烤盘提前铺好油布,面糊倒入模具中,用刮板抹平。

7. 7.烤箱提前预热,中层上下火170度烤28分钟。

8. 8.烤好的蛋糕胚倒扣在油纸上,冷却到手温。

9. 9.淡奶油打到7分发,加入10克黑芝麻或黑芝麻酱。

10. 10.把奶油抹在蛋糕胚上,我是反卷的,所以奶油是抹在正面的。

11. 11.用擀面棍扶着油纸卷起,冷藏一夜。

12. 成品

13. 成品

14. 成品

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