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烤一盘香脆可口的谷物脆片

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查看原文/ 2018年11月14日/ 142人看过

烤一盘香脆可口的谷物脆片的做法步骤

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终于开始供暖气了,每年冬天,我的全部指望好像都在这儿了。因为没有暖气,完全出不了被窝啊。而供暖之后, 除了可以光脚在地上跑,更重要的是,感觉圣诞节和新年就不远了。我是个特别爱过节的人,因为我喜欢看着世界变热闹。这种热络的氛围,让我觉得人情味很浓。就像我喜欢这个脆片一样,满满的瓜子和芝麻,咬起来香的浓郁。大豆油做的,吃起来没什么负担,办公室做个零嘴也是特别好的。

烤一盘香脆可口的谷物脆片
我用了厨师机来搅拌,很简单,也不用打发,每次搅拌均匀即可。有了很多厨房帮手,我觉得科技进步真是太幸福了。以后在家做点心,机械化也应该是最快最稳定的制作方式了。所以别信什么,用设备是因为我们懒,我们是可以同时多做几件事情,更节约时间成本好不好。
材料:
蛋白50克、细砂糖30克、海藻糖10克、大豆油15克、低筋面粉17克、葵花籽80克、黑芝麻30克
做法:
1、把蛋白、细砂糖、海藻糖放入打蛋桶中;
2、低速搅拌均匀,到糖化;
3、加入已经过筛的低筋面粉;
4、再次低速拌匀;
5、加入大豆油;
6、再次低速拌匀;(如果四周有粘在打蛋桶壁上的,可以用刮刀或者打蛋头往中间刮一下)
7、加入葵花籽和黑芝麻;
8、低速搅拌均匀即可;
9、把拌好的面糊用小勺摊开在油布上,整形成方形或者圆形;
10、全部整形成大小基本一致的形状,送入预热好150度的烤箱中层,大约烤15-20分钟,表面金黄颜色均匀即可。
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小贴士:
1、也可以加入亚麻籽或者南瓜子;
2、不要把面糊摊的太厚,尽可能的四周和中间薄厚一致,上色才会均匀;
3、如果烤箱有热风循环功能可以打开;
4、没有海藻糖可以用细砂糖代替。
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