雪媚娘

雪媚娘

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查看原文/ 2018年11月14日/ 319人看过

雪媚娘的做法步骤

  • 主料:

1. 糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。

2. 加入水和淡奶油搅拌均匀。

3. 将面糊过筛一次

4. 放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5. 在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)

6. 在蒸好的面团上加入黄油

7. 先用勺子搅拌,待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)

8. 将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9. 淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10. 按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉,将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11. 分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12. 将面皮放入一蛋挞模中,中间挤入奶油。

13. 放入奥利奥碎。

14. 再挤上一层奶油。

15. 封好口,倒转过来即可。

16. 成品。

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