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香卤猪肝

香卤猪肝

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查看原文/ 2018年11月12日/ 91人看过

香卤猪肝的做法步骤

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  • 主料:

1. 买回家的猪肝先放入盆中。

2. 然后用自来水冲洗干净后,倒入10克料酒浸泡2个小时左右,看见血水泡干净后洗净就可以了。

3. 锅中倒入适量的清水,把洗净的猪肝放入锅中。(记住清水一定要漫过猪肝)

4. 加入切片的姜片和切段的葱。

5. 加入花椒和八角。

6. 再倒入剩下的10克料酒去味提鲜。

7. 所有的调料都放好以后。

8. 盖上锅盖大火烧开后转小火煮3分钟即可关火,直至焖到锅没有一点温度了。

9. 打开锅盖鲜嫩入味的猪肝就可以出锅啦。

10. 现在咱们来做蘸料,碗里加入白糖和味极鲜酱油。

11. 加入自制的辣椒油。

12. 加入鸡精调味。

13. 最后加入芝麻油搅拌均匀即可。

14. 用刀切碎小香葱和小米辣。

15. 把煮熟的猪肝用刀切成薄片。

16. 把切好的猪肝码放在盘中,小香葱和小米辣撒到酱料里即可享用了。

17. 好吃到停不下来,明目清肝又健康,宝贝每次都会吃撑。

18. 成品一

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