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骨汤米线

骨汤米线

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查看原文/ 2018年11月12日/ 184人看过

骨汤米线的做法步骤

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  • 主料:

1. 大骨头洗干净,凉水入锅焯一下,捞出冲洗干净,放入砂锅加水没过骨头,加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上,等到骨汤变白变浓关火备用。青菜洗干净焯水。

2. 豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。

3. 豆腐干洗干净切成小丁。

4. 炒锅烧热倒入适量的食用油,下入豆腐干。

5. 小火煎至金黄色。

6. 加入豆瓣酱。

7. 小火炒香以后关火。

8. 盛出备用。

9. 花生米准备好,一切准备就绪。

10. 南一味的米线是真空包装半干的,所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。米线煮熟捞出过一下凉水备用。

11. 取一个碗,放入煮好的米线,依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干,根据自己的口味放盐和鸡精(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒)。

12. 浇上浓浓的大骨汤。

13. 一碗香喷喷的米线就做好了。

14. 等不及要开吃啦!

15. 好香啊!

16. 近图看看,流口水了。

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