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蒜汁秋葵

蒜汁秋葵

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相关食材:

  • 秋葵
  • 芝麻

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查看原文/ 2016年07月14日/ 358人看过

蒜汁秋葵的做法步骤

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蒜汁秋葵

用料:

秋葵150克左右,干辣椒2-3个,香醋,酱油,蒜粒10-12颗,白芝麻少许


蒜汁秋葵

做法:

煮锅内放入清水烧开,加入少许盐,放入秋葵焯水

捞出后切成条状

芝麻小火焙香

蒜粒切成蒜蓉状放入碗中,加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁

秋葵切条后装盘,先淋入蒜汁

接着白糖,醋,酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可

蒜汁秋葵
蒜汁秋葵
蒜汁秋葵

小贴士:

1,         秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿

2,        蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状

3,        加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香味更浓

营养解析:

秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、调经等功效。预防糖尿病、保护胃黏膜。黄秋葵的黏性物质,可促进肠胃蠕动,有益于助消化,益肠胃,但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食

  


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