微信扫一扫,用微信查看
抹茶奶酪吐司

抹茶奶酪吐司

0
分享到:
查看原文/ 2018年11月09日/ 171人看过

抹茶奶酪吐司的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

1. 先做波兰种,低于40度的75g温水中加入1g酵母拌匀后,静置2-3分钟,加入75g高筋面粉拌匀,放入冰箱冷藏一夜,第二天取出,能拉丝即可使用。

2. 将波兰种面团放入厨师机中,加入主面团(黄油除外)材料。

3. 面团搅打至粗膜后加入软化黄油,继续搅打。

4. 能拉出完整膜。

5. 将面团取出,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6. 发酵好的面团,分成三份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

7. 取一面团排气,擀成椭圆形后,两边向中间折。

8. 将面皮卷起,放入吐司盒。

9. 做好所有的吐司胚,进行二次发酵。

10. 吐司胚发酵至9分满,放入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火200度,烘烤10分钟。

11. 吐司上色后快速加盖锡纸,调成上下火180度,烘烤35分钟。

12. 烤好的吐司即刻脱模,侧放网架上放凉。

13. 松软香甜,拉丝效果很好。

14. 适合手撕的暄软抹茶吐司。

15. 抹茶奶酪吐司

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3