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把泡菜饼做成这个样子吃起来格外香脆/韩式泡菜饼

把泡菜饼做成这个样子吃起来格外香脆/韩式泡菜饼

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查看原文/ 2018年11月08日/ 104人看过

把泡菜饼做成这个样子吃起来格外香脆/韩式泡菜饼的做法步骤

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· 韩式泡菜饼 ·
不知道大家有没有看过一部叫《一起用餐吧》的韩剧,现在已经出到了第三季了。之前还写了一篇文章来推荐这部剧给大家,因为这部剧真的是吃货必看,每次都被美食吸引了注意力,仿佛里面的剧情和人物都不重要了。
前两季给我的感觉都是比较开心搞笑的,但是总觉得第三部有点悲伤的气氛——没错,男主又恢复单身了,网友们都笑称他一季换一个女友。不过这次不是因为分手,是因为女友出意外了……确实很伤感,连海报都是形单只影的,呜呜~
好了,这部剧毕竟还是不错的,至少第三季的女主得到了广泛的好评——吃相比前两季的女主都好看!而她的能耐不只是好看而已,不但会做吃的,也很会吃,觉得男主可以变成“食神”,其实有一部分是女主的功劳吧!
然后进入正题,今天教大家做的泡菜饼也是跟女主学的,她做吃的真的很让人出乎意料,很有“小心机”的说。泡菜饼做成中间空的甜甜圈的样子,可以增加边缘的位置,要知道,煎饼的边缘是特别酥脆啊。
另外,还有个秘诀就是面糊的调配,女主用了煎饼粉和炸粉,比例是2:1,这样的煎饼,可以说是完美啊!因为家里没有煎饼粉,所以我就用了低筋面粉来代替,炸粉就是用那种韩式炸粉,应该普通超市里卖的炸粉也是可以的。
【食材】
低筋面粉……30克
韩式炸粉……15克
鸡蛋……1个
水……35g
韩式辣白菜……60克
盐……一小撮
葱……适量
【做法】
1.葱切成葱花,泡菜切碎。
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2.低筋面粉、韩式炸粉、鸡蛋、水、盐混合成均匀的面糊。
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3.加入之前的葱花和泡菜。
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4.和面糊混匀。
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5.平底锅烧热放适量的油,倒入面糊,用勺子迅速在中间挖开一个洞。
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6.中火煎至表面有点凝固即可翻面,稍微再煎一下就可以了。
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美味又简单的泡菜饼完成!
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【tips】
1.我买的泡菜是切块的包装泡菜,稍微用剪刀剪碎一点就可以了。如果是一整颗的那种用刀切碎就好了。
2.如果比较能吃辣,可以用泡菜水代替清水。
3.韩式炸粉可以换成普通炸粉。
4.吃的时候还可以蘸韩式辣酱。
the end
把泡菜饼做成这个样子吃起来格外香脆/韩式泡菜饼

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