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胡萝卜花朵面包

胡萝卜花朵面包

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查看原文/ 2018年11月02日/ 124人看过

胡萝卜花朵面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1件
  • 1台

1. 先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时

2. 主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团

3. 加入黄油继续揉至完全阶段

4. 揉好的面团可以拉出大片薄膜

5. 揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右

6. 用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成

7. 发酵好的嘛面团排气

8. 等分四份,揉圆松弛15分钟

9. 松弛好的面团再次排气

10. 然后擀成长舌状

11. 翻面,涂上一层薄薄的豆沙

12. 自上而下卷起,捏紧收边

13. 然后一端擀薄

14. 另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中

15. 捏紧收边即可

16. 依次做好四个

17. 用锋利的刀片切出花纹

18. 然后借助手摆好

19. 进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成

20. 表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁

21. 放入烤箱,170度30分钟

22. 出炉立即脱模即可

23. 成品

24. 成品

25. 成品

26. 成品

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