冰镇小龙虾

冰镇小龙虾

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2018年11月02日/ 257人看过

冰镇小龙虾的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 几片
  • 1个

1. 澳洲蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾,对生长水质要求极高,所以虾肉鲜美无异味,非常适合用来制作冰镇龙虾。

2. 取出包装盒内的龙虾,不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。

3. 取出盒内附赠的芥末酱油,手套,湿纸巾以及冰袋。

4. 剪开内包装,取出龙虾。

5. 附赠的冰袋灌入干净的清水,放入冰箱冷冻制冰也可以用自己准备好的冰块。

6. 将龙虾冲洗干净沥干水。锅内不放油,加入姜片,倒入龙虾翻炒出香味。这一步可以增加龙虾的镬气,让虾吃起来更香。

7. 炒出香味后,倒入开水没过龙虾,盖盖子大火煮9~10分钟。大火短时间烹煮可以让虾肉质感更嫩,有弹性。

8. 将龙虾捞起放入冰水中迅速降温。锁住虾肉的鲜甜

9. 将虾捞起,放入底部有冰块的盘内,在虾身上均匀挤上柠檬汁。龙虾不可以长时间泡在水里,所以降温后要捞起来放在无水的盘内。

10. 配上芥末酱油,再来一杯high ball whisky, 享受龙虾的夜晚,开始!

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3