教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

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查看原文/ 2018年11月02日/ 1162人看过

教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!的做法步骤

水晶饼是广东的一道小吃,茶楼的早餐最常见,晶莹剔透,馅料有紫薯味、豆沙味、莲藕味、还有绿豆等等。这种水晶饼小朋友和老人最喜欢吃,甜而不腻,柔软香甜,很好吃。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

水晶饼,我家最喜欢吃紫薯馅,颜色漂亮,萌萌哒,超级可爱。儿子连吃5个,太喜欢吃了。紫薯水晶饼是我家每周必吃一次的早餐饼,它不煎不炸不上火,蒸一蒸,软糯香滑,q弹劲道,全家老少都喜欢吃。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

紫薯水晶饼不仅好吃,还很精致可爱,做法其实很简单,食材为1斤面粉,4个紫薯。馅料是紫薯、白砂糖、玉米油、皮是水晶面粉。接下来就分享这道广东小吃——紫薯水晶饼的具体做法。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

【紫薯水晶饼】食材:水晶虾饺粉1斤、紫薯4根、白砂糖150克、玉米油10克。其中紫薯要挑选修长小个的,这样的紫薯会很香,做的水晶饼才好吃。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

1. 紫薯洗净放入锅里煮熟,捞出,放凉之后去皮,捣碎成紫薯泥。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

2. 捣碎的紫薯泥倒入平底锅,然后放入白砂糖,炒至白砂糖溶解,然后加入玉米油,中小火翻炒,让紫薯泥完全吸收油,变干能揉搓成团不散即可出锅。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

3. 炒好的紫薯泥用一个大盘子摊开,放凉。放凉的紫薯馅才能做紫薯饼,热的馅料会裂开。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

4. 接着做水晶皮, 400 克的水加入白砂糖煮沸,让白砂糖溶解。沸水的比例是 1 斤面粉 400 克的水。这比例不能错,水太多软,不成型,水太少,硬邦邦,蒸布熟。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

5. 白鲨水晶饺子粉,倒入盘子,加入煮沸的糖水搅拌均匀,揉搓成光滑的面团。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

6. 分成 20 克一个的小团,然后用擀面杖擀薄;水晶饼的皮就做好了。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

7. 擀好的水晶皮放入,紫薯馅 30 克,包裹好,揉搓成圆。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

8. 放入模具,压出自己喜欢的造型。也可以用小月饼的模具,或其他卡通的模型。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

9. 蒸锅倒入适量的清水煮沸,隔水蒸 15 分钟即可。说明一下,我这个蒸锅是按美味蒸是 30 分钟,水煮沸约 3 分钟,然后放入蒸锅,在调时间,所以看见上面显示 26 分钟。蒸 15 分钟即可哦。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

【sourcehe温馨小贴士】 1. 水晶皮加白砂糖一起入锅煮溶解,再加入面粉里拌均。 2. 紫薯馅加白砂糖炒至容易之后才能放油炒至不粘锅。 3. 蒸熟的紫薯水晶饼,晶莹剔透,非常漂亮,很好吃。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

紫薯水晶饼学会了吗?喜欢吃就试试吧。关于粤菜、广式早茶,你有什么看法?期待你的留言分享给的美食故事。 教你做广东小吃水晶饼,晶莹剔透,软糯香滑,很好吃!

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