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【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃

【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃

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查看原文/ 2018年10月30日/ 76人看过

【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃的做法步骤

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【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃 今天和大家分享的这个面包叫贝果,有嚼劲,里面加入了炒香的培根,是儿子点名做的,烤的时候我们口水都要流下来了,出炉顾不上烫,愣是你一个我一个的吃起来,毫不夸张的说,这个面包比外面烘焙店的好吃太多了,而且我看老婆做起来也很轻松,感兴趣的不妨一起来试试吧。方子在下面。 【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃 【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃

【培根芝士贝果】
材料:金龙鱼面包用小麦粉500克 酵母6克 盐5克 糖30克
咖啡奶茶295克 黄油20克 现磨黑胡椒颗粒6克
辅料:培根6片 芝士片5片
糖水:糖30克 水1l
【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃
做法:
1、除黄油外所有材料放入面包机
2、启动合面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段,时间大约15分钟
3、这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块
4、然后加入到揉好的面团种拌匀
5、接着滚圆,静置松弛15分钟左右(要盖保鲜膜)
【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃
6、然后分割成12份,继续松弛15分钟左右
7、取面团擀成长条形,然后从长的一边卷起
8、搓成20公分左右的长条,在一断尾处压成薄皮
9、然后2端对折形成环行,放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右(蒸烤箱自动蒸汽功能,无需另外加热水)
10、时间快好时候准备糖水,煮到刚刚边缘冒小气泡状态,然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右,翻面继续烫片刻
【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃
11、将处理好的贝果放在烤盘上(这中间烤箱可以开启预热功能200度)
12、接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右
【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃
切开看一下,是不是很诱人呢,满满的芝士和培根,这样好处料足的面包也只有自己家才舍得做,所以还是我老婆最好,总是替我们父子两人着想,娶到这样的媳妇,值得了。
我用的是美的s3-l251e蒸烤箱,有自带蒸汽功能,做贝果或者欧包之类特别合适。
【培根芝士贝果】越嚼越香,烫一烫再烤才好吃

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