牛肉酱拌饭

牛肉酱拌饭

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查看原文/ 2018年10月30日/ 134人看过

牛肉酱拌饭的做法步骤

  • 主料:

1. 1,准备食材,一罐“轻养”米206克,100克牛肉,木耳20克,青黄豆15克,姜少许,酱油,蚝油适量,盐适量,淀粉少许,南乳一块。

2. 2,把“轻养”一罐鲜米的罐头打开,这个是易拉环开盖,很方便的。把米倒进洗米的器皿里。

3. 3,把米轻轻的过一次水,不要搓哦,我看很多人洗米喜欢搓个几遍,其实这种做法的错误的,容易造成米粒表层可溶性营养随着随水流失。而且这个“轻养”一罐鲜米,脱壳8小时内就装罐了,没有污染的。可以直接进锅加水。

4. 4,把米控一下水,放进煮饭的锅胆里,用这个装米的罐子装水加进去,因为洗米会残留一些水份,所以我没有加满满一罐水,大概跟原来装的米等高的量。等待煮饭的过程我们可以干点别的了。

5. 5,煮上饭,就把牛肉切成小小丁。牛肉丁加姜丝,南乳,酱油,淀粉,植物油,抓匀,腌制几分钟。

6. 6,把木耳和豆子焯水,木耳切碎。

7. 7,热锅放油,把牛肉放下去快速炒散。

8. 8,然后加豆子和木耳下去翻匀,加适量盐,蚝油,得到一锅牛肉丁酱。

9. 9,米饭好了,可以看到这个米饭洁白,颗粒分明。

10. 10,把米饭加进牛肉酱里,拌匀即可。

11. 米饭q弹,满口香味。

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