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小时候最馋的味道,现在隔几天做一次,吃完鱼用汤拌米饭更香

小时候最馋的味道,现在隔几天做一次,吃完鱼用汤拌米饭更香

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查看原文/ 2018年10月29日/ 211人看过

小时候最馋的味道,现在隔几天做一次,吃完鱼用汤拌米饭更香的做法步骤

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小时候最馋的味道,现在隔几天做一次,吃完鱼用汤拌米饭更香

和大家分享一道茄汁带鱼的做法。这样做好的带鱼红亮诱人、酸甜开胃,特别下饭。小时候,物资没有现在丰富,天冷的时候,最常见的鱼就是带鱼了。偶尔,父母买几条回家,把带鱼清洗干净后切成段用油煎一下,然后再裹上酸甜的番茄汁,满屋子的香气,越嚼越好吃。吃完鱼,还可以把汤拌在米饭里,特别开胃下饭。所以,这就成了我小时候最馋的味道。现在物资丰富了,想吃什么时候都可以。隔几天在家做一次,家人也特别特别喜欢。以下,就是这道茄汁带鱼的做法,喜欢的亲们试试看吧~

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具体制作方法

第一步:准备食材。带鱼600克、番茄酱适量、葱姜适量。

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第二步:把带鱼清洗干净,然后切成段。放入姜片、葱段、1勺料酒抓匀腌制15分钟。

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第三步:在腌好的带鱼表面粘上一层薄薄的玉米淀粉,如图。

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第四步:全部都粘好淀粉的样子。

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第五步:锅中倒入少许油,油热后把带鱼放入锅中,小火开始煎制。

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第六步:煎至一面金黄时翻面,直至双面金黄,控油捞出。

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第七步:锅中留少许底油,然后把番茄酱放入锅中翻炒出红油,随后倒入小半碗清水,再放入2勺白糖、半勺盐调味。

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第八步:把煎好的带鱼放入锅中,翻炒均匀后煮1-2分钟,然后关火。

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第九步:装盘上桌吧~

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多说几句

1、 如果带鱼肉比较厚,就要多腌制一会儿。

2、 在煎的时候一定要用小火。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )

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