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外酥里软的手撕饼

外酥里软的手撕饼

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查看原文/ 2018年10月26日/ 200人看过

外酥里软的手撕饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克
  • 30克
  • 适量

1. 将面粉,热水放入面包机桶内。

2. 放入东菱1352ae-3c面包机中,使用和面菜单进行揉面,时间为10分钟。

3. 和面时间可以准备酥油:小锅中放入30克福临门调和油。

4. 放在燃气上加热。

5. 然后将热油倒入装有面粉和盐的小碗中。

6. 用硅胶刀或其他工具搅拌均匀后备用。

7. 面包机揉面完成。

8. 取出面团,揉几下后分成两份,然后揉圆后盖保鲜膜醒面15分钟。

9. 15分钟后取一个面团,案板表面抹一层油。

10. 面团不用再揉,直接擀成薄片。

11. 表面抹上一层酥油。

12. 用刀切成细条,两头不用切断。

13. 然后由上向下卷起。

14. 两手从两头向中间卷起。

15. 将右侧的卷拿起,压在左侧卷的上面。

16. 轻轻按压几下后放入一个盘中,盖上保鲜膜醒面15分钟,醒面的时间可以做第二个手撕饼。

17. 第二个饼做好后,同样放一旁进行醒面,取第一个做好的手撕饼,用擀面杖擀开。

18. 电饼铛加热,表面刷一层油,喜欢吃外面更酥的,可以多刷一点油。

19. 将擀开的手撕饼放入电饼铛中。

20. 根据自己的电饼铛使用方法将饼酪熟。

21. 趁热用工具将饼挤压,使饼丝分开。

22. 然后放入盘中,手撕饼就做好了。

23. 展示图。

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