红心火龙果面包

红心火龙果面包

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查看原文/ 2018年10月25日/ 303人看过

红心火龙果面包的做法步骤

  • 主料:

1. 先制作中种面团,红心火龙果打成汁过滤,把中种面团材料混合成团,放冰箱冷藏发酵17个小时~

2. 把发酵好的面团撕成小块,主面团除黄油外,一起放入面包桶,开启一个揉面程序,第二次揉面加入黄油~

3. 揉到能拉出手套膜,滚圆,放回面包桶松弛30分钟~

4. 拿出面团排气,平均分成五等份,滚圆松弛15分钟~

5. 松弛好的面团,取一份擀开,折成三角形捏紧~

6. 全部做好放烤箱二次发酵至两倍大~

7. 发酵好的面团,拿出割出喜欢的花纹,表面撒干面粉,提前180度预热烤箱十分钟~

8. 放入预热好的烤箱中层,160度烘烤30分钟,上色加盖锡纸~

9. 出炉立刻脱模~

10. 成品~

11. 成品~

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