营养早餐,紫薯馒头卷

营养早餐,紫薯馒头卷

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查看原文/ 2018年10月18日/ 133人看过

营养早餐,紫薯馒头卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 2克

1. 紫薯洗净蒸熟,去皮,用勺子压碎成紫薯泥;

2. 面粉分别为150克、100克,二个盘子。150克的面粉加15克白砂糖、1克酵母、适量的温水搅拌均匀揉成光滑的面团。100克面粉加100克紫薯泥、1克酵母、15克白砂糖,适量温水搅拌均,揉成光滑紫薯面团。

3. 二种面团,静放,让其发酵至原来的二倍大;

4. 发酵好的面团揉搓、排气,擀成长方形的面皮;紫薯面团用同样方法,擀成一样大小的面团。

5. 第一层放白色面皮,第二层放紫薯面皮,并用擀面杖再次压紧实,卷起。

6. 卷常条之后,用刀切成3-4厘米宽的馒头胚。切馒头的时候,刀可以抹一点面粉,切的时候就不会粘刀。

7. 馒头卷切好之后,检查一下是否紧实,可以用手再次捏紧。

8. 做好馒头卷胚,垫上蒸纸,均匀放入烤架上;

9. 把烤架放入烤箱第一层的位置,让馒头发酵至原来的二倍大。

10. 美的s3-l251e蒸烤箱,水箱装上一半的水。按“菜单”键,旋转旋钮调节“1”,时间显示25分钟,“1”是蒸馒头功能。按“开始/确定”,开始烹饪。

11. 一分钟之后,观察到蒸烤箱有朦朦胧胧的”雾”。(这种现象是正常的物理现象,烤箱内与烤箱外的温差形成朦胧,随着温度逐渐上升,又可以清晰看见里面的馒头。)蒸烤箱的水箱背后开始有水蒸气散发出来。馒头蒸好之后,取出即可享用。松软可口,很好吃。

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