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重阳糕

重阳糕

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查看原文/ 2018年10月18日/ 47人看过

重阳糕的做法步骤

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  • 主料:

1. 粘米粉糯米粉白砂糖混合均匀

2. 分成两份

3. 先在一份里加温水120克,边加边搅拌

4. 将这半干半湿的粉搓成小粒

5. 用粗一点的筛子过筛一遍,可以用刮刀按压颗粒,便于过筛

6. 筛完的状态

7. 容器抹油,将筛好的粉铺在容器里,不要压实,上锅蒸5分钟

8. 在蒸的空隙,把另一份拌好的粉加入玉米粉,加入130克水,用上面同样的手法弄成半干半湿的玉米混合粉,并过筛

9. 容器从蒸锅拿出,在上面铺上一层豆沙,

10. 再铺上一层刚做好的半干半湿的玉米混合粉

11. 洒上适量蔓越莓干,葡萄干,大火蒸20分钟

12. 出锅,待凉切块食用,热的时间不方便切割

13. 成品

14. 成品

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