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重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕

重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕

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查看原文/ 2018年10月16日/ 117人看过

重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕的做法步骤

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重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 中国的传统节目总和吃密切相关的,比如除夕吃饺子,端午吃粽子等等。明天就是重阳节了,在以前这一天要吃重阳糕喝菊花酒的。菊花酒现在不常见了,甜品也花样很多,因此重阳糕做的人也少了很多。尤其是北方吃这个糕的人比较少,却勾起我的好奇心,上网查阅了一番。重阳糕,又叫“花糕”、“菊糕”,辅料有枣子、杏仁、松子等。讲究些的做成宝塔状、九层。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯,用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 勾起了好厅心,做了这款改良版的重阳糕,加了紫薯不仅好看,营养价格也高了不好,表面用了枸杞和葡萄干装饰,味道很不错,香甜软糯的重阳糕给家里的长辈们吃,祝福他们健康长寿!糕上面还可以根据老人家的口味,摆放其他的果干。
重阳糕 材料:粘米粉80g,糯米粉30g,糖粉20g,紫薯泥60g,牛奶60ml、豆沙馅适量
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 做法:1、紫薯放入蒸锅蒸熟。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 2、称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛,找个网眼大一点点的,筛起来能轻松一点点。这步要稍费点时间和耐心。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 3、重要,搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍粗点的筛。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 4、过了筛的粉一定不要按压。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 5、两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过我筛的粉装入三分之一,不要按压,上锅蒸十分钟。
6、取出均匀的抹个一层豆沙馅。豆沙馅上继续加入粉,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕 小贴士: 紫薯泥的含水量不同,可先与粉类混合搓匀,观察湿度,慢慢加牛奶。一定要边加边搓,搓匀后手握一把粉扔下后不散开,即可。重阳节,必须有些仪式感,大家一起做起来迎接重阳节的以来。
重阳节最有爱的美食:紫薯重阳糕

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