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柴鸡炖茶树菇

柴鸡炖茶树菇

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相关食材:

  • 茶树菇
  • 辣椒
  • 鸡块
  • 柴鸡

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查看原文/ 2016年07月02日/ 223人看过

柴鸡炖茶树菇的做法步骤

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柴鸡炖茶树菇


材料:柴鸡、茶树菇、花椒、姜葱蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、老抽、盐

柴鸡炖茶树菇
做法:
1、柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用,茶树菇提前泡发洗净备用
2、锅中放油,下花椒炒粒炒香后滤掉
3、加入姜葱蒜同炒
4、加入香叶、八角和干辣椒
5、下入鸡块同炒
6、淋入料酒炒干水份
7、加入老抽上色
8、加入适量的清水和盐煮开炖二十分钟
9、再加入茶树菇炖二十分钟即可
小贴士:
1、柴鸡的肉质较硬,所以做的时候要适当延长一下炖制的时间
2、不喜欢辣椒也可以不放,柴鸡本身也没多少腥味,不放不影响味道
柴鸡炖茶树菇

炖出来的颜色不是很好看,但重要的是味道好就行哈
茶树菇吸收了肉肉的味道,口感更好而且把它的香味激发出来哈

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