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玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

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相关食材:

  • 糯米粉
  • 面团
  • 糯米
  • 玫瑰花

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查看原文/ 2016年07月02日/ 894人看过

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼的做法步骤

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                 玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

  

       玫瑰花本身就有美容养颜,疏肝醒脾的食用效果,如果把它做成玫瑰醋,好处更是多多,可以排毒,美白瘦身和祛斑。食用的时候用温开水稀释下即可。 

小贴士:

1:新鲜的玫瑰花一定也要清洗干净,晾干后再用。
2:刚做好的玫瑰酱有些苦涩,需要密封保存,放个2周左右才可以拿来食用。
3:这次做玫瑰花饼的内馅的时候加入了些糯米粉,本来是想让口感更好些,但感觉糯米的量可以

减少一半应该更好些,我做的时候用的是80克的糯米粉,配方中改到40g了。

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋
食材:

白醋500ml,冰糖100g

做法:

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

1:密封罐用开水烫煮下,晾干备用。60g的新鲜玫瑰花,洗净,晾干备用。
2:备好做玫瑰醋的材料。
3:先把晾干的玫瑰花装入密封罐里,并倒入冰糖。
4:然后倒入白醋。
5:盖上盖子摇晃均匀。
6:天热的时候,可以放在冰箱里发酵,发酵14天左右。
7:喝的时候,用开水冲泡即可。

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼



玫瑰酱:新鲜玫瑰花150g,细砂糖150g

做法:

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

1:密封罐用开水烫煮下,晾干备用。150g的新鲜玫瑰花,洗净,晾干备用。
2:准备好玫瑰酱的材料。
3:玫瑰花和细砂糖都倒入一个料理盘里。
4:用擀面杖研磨。
5:直到玫瑰花的颜色变深,变碎即可。
6:装入密封罐,存放14天左右,直到玫瑰酱的苦涩味挥发掉即可。

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼


玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼


玫瑰花饼:

油皮:中粉200g,细砂糖20g,色拉油50g,温水60g
油酥:低粉135g,色拉油67g
玫瑰馅:玫瑰酱230g,糯米粉40g

做法:

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼

玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼
玫瑰醋、玫瑰酱、玫瑰花饼


1:糯米粉在锅中炒熟。(如果有熟糯米粉这部可以省掉)
2:玫瑰花酱倒入料理盆里。
3:熟糯米粉和玫瑰花将混合。
4:用手揉搓均匀。
5:平均分割成20个玫瑰馅备用。
6:油皮材料混合均匀,
7:揉成团,装入保鲜袋,冰箱冷藏松弛30分钟,油酥也同样做好装入保鲜袋,冰箱冷藏20分钟。
8:松驰后的两种面团分别再分为20个,并盖上保鲜膜防止发干。
9:取油皮1个,略压扁,包入1个油酥。
10:收口。
11: 揉圆。
12:稍按扁。
13:擀成椭圆形。
14:从一头卷起来,直至卷完所有的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
15:取一个,用手稍按扁。
16:再次擀长。
17:从一头卷起来,再次盖上保鲜膜,松弛15分钟左右。
18:取松驰好的油酥皮,收口向上,将两端往中间压。
19:擀圆。
20:放入一个玫瑰馅。
21:收口,并按扁。
22:并排放入烤盘上。
23:用红色色素在玫瑰饼的中间点上一个红点。
24:烤箱180°上下火烘烤35分钟左右。 


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