饭盒/便当-一周食材预处理

饭盒/便当-一周食材预处理

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查看原文/ 2018年10月15日/ 400人看过

饭盒/便当-一周食材预处理的做法步骤

  • 主料:

1. 处理蔬菜,苦瓜切薄片装保鲜袋冷藏,可存2天,建议最先吃它,放久了就没水份了

2. 西兰花摘小块洗净焯水,冷藏保险3天没问题。玉米切片,所有素菜按照你想要的形状切好,除了茄子。

3. 同理处理所有配菜,豇豆、胡萝卜片焯水保鲜袋冷藏,南瓜切块冷藏,茄子不动用的时候现处理。每周我是先定好荤菜,然后再搭配素菜,基本是去市场看什么顺眼就买回来哈哈哈哈,一般是胡萝卜玉米香菇是常买的。

4. 大小排骨放一起,加盐料酒姜片腌制一小时,然后焯水,分别装保鲜袋冷藏。鸡翅的图忘记拍了,就加奥尔良料腌制烤一下就好,然后腊肉切薄片,都冷藏。鸡翅考完酥酥的,要放凉再冷藏。按照我的食材耐放度,周一排骨,周二鸡翅,周三排骨,周四鸡爪,周五腊肉。

5. 这周吃酱焖鸡爪,先剪掉指甲开水入锅加姜片焯水

6. 另起一锅冷水,加鸡爪,五香粉,大料,香叶桂皮和酱油,烧开后收汁。

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