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重阳糕

重阳糕

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查看原文/ 2018年10月12日/ 108人看过

重阳糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1. 紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。

2. 称量好其他原料,紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼,筛起来就轻松一些。

3. 粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀 。

4. 加入过好筛的紫薯,一点点加牛奶,一边加一边搓,搓至没有干粉,搓的细一点。

5. 搓好的粉过筛,依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。

6. 两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾,将过筛的粉装入三分之一,不要按压,放入蒸锅。

7. 在显示屏处,设置时间,蒸十分钟。

8. 蒸好后取出,均匀地抹上一层豆沙馅。

9. 豆沙馅上继续加粉,放上小许葡萄干,重新上蒸锅,蒸20分钟即可。

10. 成品图

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