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红薯粥

红薯粥

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查看原文/ 2018年10月10日/ 112人看过

红薯粥的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许

1. 米有条件可以用好一些的,红薯洗干净。

2. 米提前浸泡半个小时,红薯去皮切块。浸泡后的米煮起来更节省时间,也更容易煮涨。

3. 一次性加入足量的水,烧开,水开后倒米进去,顺时针搅动。有经验的主妇们,一定都是用开水煮粥的,开水煮粥不仅仅是节省煮粥的时间,更重要的是,用开水煮粥不会糊底,新手们都会遇到过,冷水下米,到水烧开米粒会紧紧糊在锅底,只需等水烧开再加米就能解决这个小麻烦。

4. 用大火将米煮上十分钟,然后加红薯进来,改小火慢煲。

5. 小火煮上半个小时就可以了,用竹盖盖上,米汤的味道更天然。简单的一个大火转小火,粥的香味就完全激发出来了。

6. 最后十分钟,开盖加少许色拉油,无色无味的油都可以,俗称点油,点油后的粥色泽明显鲜亮,入口绵滑。

7. 如果想让粥更浓稠,最后这几分钟可以用勺子顺时针慢慢搅动搅动。

8. 成品

9. 成品

10. 成品

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