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别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

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查看原文/ 2018年07月19日/ 143人看过

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨的做法步骤

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别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

最近好像挺忙的!
忙着写各种菜谱!
写博十年,
这竟然是自己坚持最久的一份工作吧!
暂且可以叫它工作!
中间也曾经断了那么一两年,
总觉得生活中少了一点什么!
日子久了,
有了感情!
八百多篇博文,
一百多万的流量!
说不上太多,
自己也很满足了!
马上就要150万了!
曾经,
自己的梦想是一万
十万!
后来超出意料的到了100万!
现在接近了150万!
距离千万,
还差的远!
加油吧!
争取早日到了1000万!
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沙茶鸡丁披萨

【原料】

披萨饼底:高筋粉 500 克 低筋粉 130 克 砂糖 30 克 酵母 20 克 黄油 60 克 盐 10 克

冷水 380 克

沙茶鸡丁披萨: 马苏里拉奶酪丝 皇牌沙茶王 彩椒 鸡胸肉 料酒 1/2 小勺 生抽 1 小勺 白糖 1/4 小勺 葱段少许

【做法】:

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

别有一番滋味在心头--沙茶鸡丁披萨

1, 披萨饼底除黄油以外的所有材料放盆中!盐和酵母分开放!

2, 水可以先少加一点,如果面团太干的话继续加少量水!防止活好的面团太湿软!只要材料成团即可!将面团放入面包机中,启用和面模式,揉至面团光滑的时候加入黄油,继续揉至扩展阶段即可!

3, 揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大!揉匀排气,醒 10 分钟

4, 将面团平均分成八份!揉圆再醒一会!(我用的学厨长方形彩虹蛋糕四件套不沾盘!两大份的量,正好是八个)

5, 醒好的面团擀成长条状,放入烤盘内,边缘用手稍微压一下,贴合蛋糕盘

6, 用叉子在饼底上均匀的叉一些小孔

7, 烤箱预热 190 度。放入披萨饼底烤十分钟左右(我用的空气烤,温度稍微有些低!只要披萨饼底膨胀定型以后即可)!烤好的饼底拿出来完全放凉,保鲜膜包好放冰箱冷冻,随吃随拿很方便

8, 鸡胸肉洗净切丁

9, 加少许葱段

10, 加料酒,生抽,白糖

11, 加 2 大勺沙茶酱拌匀!放冰箱冷藏腌制 4 个小时

12, 拿一个披萨饼底放蛋糕盘中,饼底先刷一层沙茶酱

13, 撒满马苏里拉奶酪丝

14, 放彩椒圈,腌制好的鸡胸肉丁

15, 烤箱预热 180 度!烤 20 分钟左右即可

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