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黑豆苗牛肉粒拌面

黑豆苗牛肉粒拌面

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查看原文/ 2018年09月30日/ 60人看过

黑豆苗牛肉粒拌面的做法步骤

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  • 主料:

1. 黑豆苗 70克,牛肉 400克,胡萝卜 1/3个,青椒 2/3个,洋葱 1/2个,生抽 15克,料酒 10克,白胡椒粉 少许,蚝油 25克,酱油 10克,黑胡椒酱 25克,白糖 2克,八角1个,姜片 3片,葱 3段,指天椒 1个,拉面 2人份

2. 1.牛肉切粒,清水泡1小时,泡出血水,洗净,用厨房用纸吸干水份2.牛肉粒中依次放入生抽,料酒

3. 放入少许白胡椒粉

4. 倒入色拉油搅拌均匀

5. 腌制片刻

6. 洋葱切丝,胡萝卜切丝,青椒切丝,豆苗洗干净,指天椒切段

7. 锅中倒入菜籽油(稍微多一些)

8. 倒入牛肉粒快速滑炒

9. 炒至7成熟盛出

10. 炒牛肉的油,直接放入八角、姜片、葱段煸香

11. 倒入青椒丝、胡萝卜丝煸炒

12. 倒入黑豆苗

13. 放入25克蚝油

14. 撒入少许白糖提鲜

15. 倒入滑炒后的牛肉粒

16. 倒入洋葱丝翻炒

17. 放入10克酱油

18. 放入25克黑胡椒酱翻炒

19. 出锅前撒入指天椒

20. 浇头完成

21. 开水煮面

22. 根据自己喜好煮到合适的口感,因为要拍照,怕粘连所以过水,这个也根据个人

23. 完成品

24. 完成品

25. 完成品

26. 完成品

27. 完成品

28. 完成品

29. 完成品

30. 完成品

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32. 完成品

33. 完成品

34. 完成品

35. 完成品

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