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杏酱

杏酱

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相关食材:

  • 柠檬
  • 杏

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查看原文/ 2016年06月27日/ 405人看过

杏酱的做法步骤

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杏酱

【杏酱】
原料:杏5斤,土冰糖2斤、蜂蜜300克、柠檬1个
做法:

杏酱

做法:
1. 杏洗净,尽量沥干果皮上的水分,去核用刀切成小块。
杏酱

2.熬果酱用黄杏、白杏都可以,这次我两种都用了。
杏酱

3.把杏肉放入锅中,开中小火,不用加水,一会儿杏肉就变成糊状了,自己出了很多果汁。
杏酱

4.加入冰糖中火熬煮。
杏酱

5.熬杏酱的时候会出现一些沫子,用细密的滤网撇掉浮沫。
杏酱

6.加入柠檬汁继续熬煮,熬到果酱略粘稠,果汁消耗了1/5.
杏酱

7.关火,果酱降温到50度上下时放入蜂蜜。
杏酱

8.将果酱放入干净的密封罐子里保存即可。
杏酱

我把杏酱淋在自家制的杏仁豆腐上,将杏从里吃到外,吃它个彻彻底底!
杏酱

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