其实很多对美食的欲望都是发生在很微妙的时刻，比如看到某个电视镜头，又比如看到某个平面广告，甚至某一瞬间自发想起，就抑制不住。
早上无意中看到某网站的包子，就动了今天要吃包子的念头。
为了留下肉做馅，上午解冻了并没吃，而是去门口小店买了豆腐和香菇做午餐。
这次捏褶子有进步，但是剖面还是能看出收口很厚实，功夫真是靠磨练出来的啊，没有捷径。
为了健康，最近很少买花肉，所以拿猪展来做馅，无论放多少油，也还是不及花肉的香。
小王子这几天有点感冒咳嗽，一向不错的胃口却突变，对原来的食物吃不了几口就开始喷，几乎靠牛奶顶肚，但慢慢也开始喷牛奶，不过换了种新的食物又能吃多几口，比如昨天的酸奶，每餐能吃一碗，今晚的包子也能吃几口，我以为他是处于厌食阶段， oppa 说明显是开始挑食了。
连小东西都有了对美食的分辨能力，我还得加紧磨练呀。
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食
材
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面团：
面粉 300克
水 150克
酵母 3克
馅料：
猪展 250克
西芹 250克
胡椒粉 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
小葱 1 棵
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步
骤
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1 、把猪展绞碎，加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀；
2 、西芹绞碎，加点油拌匀待用；
3 、搅拌盆中加入水和酵母，溶解后加入面粉和成光滑面团，盖保鲜膜醒 10 分钟；
4 、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑，小葱切碎撒上继续搅拌均匀；
5 、把面团分成 40 克 一个的小面团，滚圆盖保鲜膜；
6 、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开，中间厚边沿薄；
7 、包入馅后收紧；
8 、码进蒸锅盖上盖子，发酵 20 至 30 分钟，然后开始蒸， 5 分钟上汽后转小火，共蒸 25 分钟，熄火后焖 5 分钟再开盖。
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贴
士
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1 、中式面点尤其是有造型的包子、馒头一般采取一发就可以了，利于造型；
2 、西芹绞碎后容易出水，加点油拌匀可以锁水，并且最后开始包的时候才和有盐的肉混合，也是能有效地防止出水；
3 、出于健康考虑，最近比较少买花肉，所以纯瘦肉的馅要相对加多点油才好吃；
4 、防止滴水的有效办法是 5 分钟上汽后要把火力调到最小。
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成
品
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