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夏天简单做饭的正确打开方式

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查看原文/ 2018年07月23日/ 201人看过

夏天简单做饭的正确打开方式的做法步骤

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夏天简单做饭的正确打开方式
夏天简单做饭的正确打开方式
夏天简单做饭的正确打开方式
炎热的夏天胃口越来越差,人也变得懒散,做饭都会选择一些即省事,操作又简便的类型。今天给大家分享的紫薯发糕就符合这标准,不用揉面,发酵快速,蒸的美味,更加健康。搭配绿豆粥或者豆浆之类的,做早晚餐主食是非常棒的选择!
所需食材: 鸡蛋2个、紫薯泥180克、普通面粉300克、酵母4克、白砂糖30克、红枣10颗、水适量、柠檬汁适量
具体做法:
1、紫薯洗净削皮后切片蒸熟后压成细泥,根据花青素遇酸会变红的原理,加入少量柠檬汁让紫薯遇酸后颜色变得粉紫而更加好看。
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2、酵母放入适量温水中搅拌溶化。
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3、鸡蛋打入干净容器中加入白糖。
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4、用电动打蛋器将鸡蛋打发至花纹不易消失,如果不打发也是可以,只是会影响发糕的松软。
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5、把紫薯泥放入打发好的蛋液中拌匀。
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6、再加入面粉翻拌均匀成粘手的稠糊状,模具抹少许油后把面糊倒进,手背抹少许油抹平面糊,包上保鲜膜进行发酵。
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7、红枣清洗干净切碎,去除红枣核。
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8、等面糊发酵至九分满,撒上红枣碎轻轻压紧。
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9、水开后把模具放入蒸锅内,中火蒸40分钟关火3分钟后,拿出模具晾凉脱模。把发糕切成方便食用的小块就可以开吃了!
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金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!
小贴士:
1、也可以用葡萄干替代红枣碎, 个人觉得红枣碎口感更好。
2、水的用量请自行把握,原则就是面糊的稠度不能用手揉就行。
3、紫薯泥变成粉紫色是根据花青素遇酸会变红的原理,加入柠檬汁后得到的。

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