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充满浓郁花生味的淡奶花生油土司

充满浓郁花生味的淡奶花生油土司

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查看原文/ 2018年08月26日/ 127人看过

充满浓郁花生味的淡奶花生油土司的做法步骤

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充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 帮 同事做蛋糕,开了两盒淡奶,抹面时因为天热,后面的奶油就慢慢开始融化,最后稀软得无法再涂抹到蛋糕上了。剩余的淡奶看看还不少,称了下有50克,这些剩货煮妇不舍得丢弃,毕竟动物淡奶的价格也不便宜。只是这些奶油空口吃有些腻歪,泡奶茶喝又没有现成的红茶和咖啡调配,只得另想法子消耗了,总之不能浪费。大妈煮妇凑是这么地节俭,末有办法,受父辈影响,这个病根小时候就落下了。父亲小时候连吃糠饼都吃不饱,后来实在饿得不行,才十六岁的年纪就虚报年龄去参了军,总算吃上了饱饭保住了性命。因为小,又不经世事,晚上一人在黑漆漆,波涛翻滚的海堤线上站岗时害怕得要命。年轻的父亲一边要抵御对无边黑暗大海的恐惧,一边要防范敌对特务可能的突然袭击(那时局势还比较紧张,据说不时会有特务从对岸泅水潜入内陆),身体和心理都倍受煎熬,那段胆战心惊的日子父亲至今想起还心有余悸。因了这段艰难的岁月,父亲一向勤俭,家中也始终保持节俭之风,哪怕后来经济条件慢慢好转,但那些刻进骨子里的习性却是已很难改了。

言归正转说面包,煮妇的笔记里没有找到合适的配方,于是立马上网问度娘。很快搜到一个奶油用量和我剩余差不多的配方,虽然配方的主人并不“有名”,据我的经验,一般“大牌”博主的方子比较靠谱,这些方子一般是达人反复试验成功才发到网上的,不好的方法人家肯定不会发,不然会砸“牌子”的,我觉得网络达人的信誉比一些名星代言的广告靠谱多了 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 。事实证明,我的“冒险”是成功的,土司出炉就散发着浓郁的花生香气,第二天撕开,内部组织依然很柔软,于是果断收藏进我的笔记里。喜欢花生香味的朋友可以试一下,此款面包糖量和油量都比较少,且是健康的花生油,是个不错的配方。
充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 第一次做花生味土司,奶香,花生香浓郁 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 虽然好久没做面包了,不过看成品,手艺好象还在 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 绵软的可以手撕着吃的土司 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 材料:高粉260克、淡奶油60克、花生油24克、牛奶60克、盐3克、细砂糖15克、酵母3克,鸡蛋1个。
充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 除面粉外的其他材料全部混合,我偷懒,只用了一个盆,依次加入淡奶油、花生油、牛奶、盐、细砂糖、酵母和鸡蛋,依次混合在一个盆里,搅打均匀。这样做的好处是最后清洁只要洗一个盆就可以了,烘焙最后的收尾清洁工作是比较头疼的,所以能少洗一样是一样 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 。电子秤有清零功能,每秤完一种材料就清零加入另一种材料即可,不过注意要小心添加,不然不小心加过了量就很难倒出来了,当然份量来去不大的话没太大问题。煮妇懒惰的本性在此暴露无遗 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司
实际上我的淡奶只有50克,不过因为鸡蛋比较大,份量上弥补了奶油的不足,所以成品并没有因为奶油量欠缺而受影响,内部组织依然很柔软。个人感觉如果面包配方总体的液量不变,其中个别不足并不会影响面包组织。就比如如果鸡蛋不大,就多加些牛奶弥补也一样。个人总结,可能不严谨,勿照搬照抄,实践后再下定论。煮妇喜欢胡来的本性在此暴露无遗 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 将高粉一点点倒入混合好的液体中搅拌成团 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 在案板上将面团反复揉搓,一般揉搓十五分钟左右就差不多了,如果能出手套膜最好,没出膜也别担心,最后的组织也不会太差的,当然揉面不认真的另当别论。我揉了十分钟左右就收手了,最后的组织也很软。不必纠结手套膜,口感上没有那么天差地别。要考虑这么热的天,人工揉面不容易,差不多就可以了,咱也不是美食家,也不是厨王争霸赛的评委,对口感不必那么苛刻,真的基本吃不出太大差别的。煮妇得过且过的本性在此暴露无遗 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司
然后放盆里密封发酵二倍大,我是直接放电铁锅里发酵的,电饭锅的密封性不要太好喔。发酵好后取出揉匀,排出空气,再醒发十来分钟。
充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 将发酵好的面团平均分成三等份,这里每份161克,按总面团克数来分割就行。 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 依次将面团擀成长条形,然后卷起收笼 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 放进土司盒发酵至八分满 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 发酵好的土司进预热烤箱,165度烤35至四十分钟,取出晾凉即可 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 撕开有明显的拉丝效果 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司 充满浓郁花生味的淡奶花生油土司

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