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腊味西瓜皮

腊味西瓜皮

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相关食材:

  • 西瓜
  • 辣椒
  • 腊肉
  • 肥肉

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查看原文/ 2016年06月22日/ 450人看过

腊味西瓜皮的做法步骤

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腊味西瓜皮

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
做法:

1. 西瓜适量剃去瓜瓤, 瓜瓤切成丁放入碗中, 瓜瓤切成丁放入碗中, 用刀切去瓜皮外部的硬皮, 削去剩余的瓜瓤,否则水多, 将瓜皮修正成型, 将瓜皮切成薄片装入碗中, 加入适量的盐,拌均后腌制10分钟.
腊味西瓜皮
2. 十分钟之后,挤按瓜皮使之出水, 用手挤干瓜皮的水份,捞出备用。
腊味西瓜皮
3. 腊肉切成薄片备用, 青红椒用刀拍瘪,切成合适的段, 大蒜子适量,用刀拍碎备用, 豆豉适量。
腊味西瓜皮
4. 锅烧热去油,光锅, 倒入腊肉中小火煸炒, 腊肉的肥肉变得透明时,将腊肉拔向锅边。
腊味西瓜皮
5. 倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒,炒出香味, 闻到蒜香,拨入腊肉一起煸炒, 要将豆豉炒软,炒出腊肉的盐份,要加适量的水煸炒, 豆豉炒香,将腊肉等拨向锅边。
腊味西瓜皮
6. 倒入青红椒,边炒边擂,辣椒开始变软,拨入腊肉等一起煸炒, 淋入适量的水,将青红椒彻底炒蔫, 倒入瓜皮,加适量的盐、鸡精和老抽, 转大火翻炒均匀,即可起锅.
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