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炸酱面

炸酱面

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查看原文/ 2018年07月12日/ 533人看过

炸酱面的做法步骤

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  • 主料:

1.六必居2酱。

2.肉切丁,用料酒和淀粉腌20分钟去腥。

3.一袋黄酱加适量水调开。

4.再加入一袋甜面酱调匀。

5.锅里倒油,下葱,姜,大料爆香,下腌好的五花肉炒至断生。

6.倒入混合好的酱汁,大火烧开后转小火,不断搅拌。

7.3 ,5分钟后加入料酒,老抽,待酱汁熬至浓稠,表面油亮亮时关火。

8.菜码可以用黄瓜丝,白菜丝,豆芽,心里美萝卜丝,煮熟的黄豆等,因人而异。

9.出锅。

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