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自制豆腐脑

自制豆腐脑

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查看原文/ 2018年07月12日/ 1073人看过

自制豆腐脑的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 2.5g

1.黄豆提前浸泡8小时,木耳提前浸泡3小时,黄花菜提前浸泡20分钟。

2.黄豆浸泡过后冲洗几次,倒入料理机。

3.启动机器,打成浆,慢速2分钟左右即可。

4.倒出用双层滤布过滤。

5.中火煮沸,期间不断搅拌,煮熟后关火。

6.葡萄糖内脂用一勺温水化开,化开后静置5分钟倒入加热好的豆浆内,搅拌均匀。

7.静置20分钟。

8.黄花菜、木耳、火腿切碎。

9.锅内倒水煮沸,倒入切碎的木耳、黄花菜、火腿,加入适量盐和鸡精调味,最后倒入水淀粉。

10.用平勺将静置好的豆腐脑盛出,浇上卤汁,最后撒上葱花香菜即可。

11. 

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