土豆小酥饼

土豆小酥饼

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查看原文/ 2018年07月09日/ 129人看过

土豆小酥饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g
  • 适量

1. 土豆削皮切小块。

2. 冷水上锅,大火蒸约15分钟。

3. 趁热捣成细腻的土豆泥。

4. 加入低筋面粉和植物油。如果加入中筋面粉或者高筋面粉的话,因为筋度过高,烤出来的饼干就会偏硬,不适合太小的宝宝吃。另外,植物油尽量选用玉米油等味道清淡的植物油,才不会盖过酥饼原本的味道。

5. 揉和成团。

6. 在擀面垫或案板上撒一层面粉防粘,放入面团。

7. 擀成约2mm厚的长方形薄饼。

8. 切成小块。

9. 在烤盘上铺一层油纸,将小酥饼隔开间距码入。

10. 用叉子在中间插小洞洞,防止烘烤时过度膨胀变形。

11. 撒上海苔碎。

12. 放入提前预热到170度的烤箱中,上下火170度烘烤约15分钟。注意每家烤箱‘脾气’不一样,观察到小酥饼上色均匀即可出炉。

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