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葡萄干馒头卷

葡萄干馒头卷

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查看原文/ 2018年07月09日/ 507人看过

葡萄干馒头卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 0.5g
  • 20g
  • 适量
  • 适量

1.酵母粉用温水化开

2.面粉放入碗里,糖,盐对角放,中间挖个洞

3.加入酵母水,边加边搅拌成絮状,如果太干,适当加些清水调整~,做馒头的面团要比包子硬一些

4.用手和成一个粗糙的面团,盖上盖子,静置10分钟

5.再揉成一个光滑的面团,盖上盖子,进行发酵

6.发酵到2倍大,内部呈蜂窝状

7.取出按压,排出空气

8.擀薄

9.中间刷一层无色无味的加拿大芥花油

10.撒上黑加伦葡萄干

11.从上往下卷起来

12.卷好的面团,底上油纸,放入蒸锅里

13.静置发酵20分钟左右,比原来大一倍

14.凉水开始蒸,上汽后转中火蒸15分钟

15.关火焖3分钟再揭盖,白胖胖的馒头卷~

16.切块~

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