菜谱 食材 百科
1.先用牙刷刷干净小龙虾的腹部、虾壳、螯足部位之间的污垢,漂洗沥干,备用;
2.干辣椒切段,小米椒和绿线椒切圈备用,切一些姜末、蒜末备用;
3.起油锅,油稍微多一些,先下姜蒜末爆出香味,再下干辣椒煸炒,然后放入小龙虾,淋少许米酒,翻炒均匀;
4.接着倒入一瓶啤酒,加一点剁辣椒,再加一块辣腐乳炒匀,最后加一点盐和生抽整一下味;
5.大火烧开,转小火焖煮15分钟,然后大火收汁,等汤汁收到稍稍浓稠,下绿线椒炒匀即可。