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酸辣粉

酸辣粉

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查看原文/ 2018年07月07日/ 174人看过

酸辣粉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40ml
  • 40ml
  • 30ml
  • 10ml
  • 10g
  • 5g
  • 20g
  • 少许
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 2棵

1.黄豆提前2小时浸泡,捞出沥干水份

2.锅中倒适量油烧热,放入黄豆炸成金黄色,盛出备用

3.锅中倒入少许油烧热,加入花生米炒至发红,盛出备用

4.锅中倒入少许油烧热,放入碎米芽菜翻炒半分钟

5.所有调料:陈醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉、适量盐倒入碗中混合搅拌均匀,调成酸辣汁

6.葱、姜切末,和炒好的碎米芽菜一起放入调好的酸辣汁中

7.锅中加适量水烧热,放入红薯粉煮10分钟左右,捞出

8.小油菜洗净、对半切开,开水焯一下

9.将红薯粉、小油菜放入酸辣汁中,加两大勺鸡汤,再放上花生米、黄豆、香菜

10.搅拌均匀就可以开吃咯~

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