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肉末炒鸡蛋

肉末炒鸡蛋

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相关食材:

  • 红辣椒
  • 猪肉
  • 香菜
  • 鸡蛋
  • 淀粉

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查看原文/ 2016年06月14日/ 289人看过

肉末炒鸡蛋的做法步骤

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肉末炒鸡蛋
 
主料:猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个
辅料:植物油20克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱1根、淀粉5克、胡椒粉2克、料酒1克
做法:
1、把猪肉切末,用生抽、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会,青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末
2、鸡蛋打散,加青红辣椒拌均匀
3、热锅凉油,油热7成下肉末翻炒均匀变色出香味,加鸡蛋液快速翻炒
4、炒到鸡蛋和肉末融合在一起,加盐翻炒均匀,撒上香菜末翻炒均匀即可

肉末炒鸡蛋

小贴士:
肉末可以腌制5分钟左右,鸡蛋是最好的调味品,不用加鸡精、味精了
鸡蛋液和肉末翻炒的时候,大火快速翻炒,最好用筷子不停的搅拌

肉末炒鸡蛋

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